Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
19.02.03
Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:
-
Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке.
-
Производство хлеба и хлебобулочных изделий.
-
Производство кондитерских изделий.
-
Производство макаронных изделий.
-
Организация работы структурного подразделения.
- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (Пекарь, Кондитер).
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
-
сырье, основные и вспомогательные материалы, применяемые для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
-
полуфабрикаты;
-
готовая продукция хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
-
технологические процессы производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
-
оборудование для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
-
процессы организации и управления производством хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
- первичные трудовые коллективы.
Срок обучения:
3 года 10 мес.
Форма обучения:
очная